Kol Kubis Ungu

Kol ungu, atau kubis ungu, adalah sayuran rendah kalori yang kaya nutrisi dan senyawa antioksidan. Warna ungunya yang khas berasal dari antosianin, senyawa yang memiliki sifat antiinflamasi dan antikanker. Kol ungu juga mengandung serat tinggi, vitamin C, vitamin K, dan folat, yang mendukung kesehatan pencernaan, kekebalan tubuh, tulang, dan regenerasi sel. Dengan rasa renyah dan segar, kol ungu cocok untuk dimasukkan ke dalam salad, sup, atau tumisan sebagai tambahan yang menyehatkan.